単糖類、二糖類、多糖類
単糖類・・・C6H12O6
グルコース（ブドウ糖）、フルクトース（果糖）、ガラクトース（脳糖）
※「脳糖」という漢字表記がありますが一般的ではない。
二糖類・・・C12H22O11 （C6H12O6 を２倍して 水H2Oを引く）
マルトース（麦芽糖）【α-グルコース＋α-グルコース】
スクロース（ショ糖）【α-グルコース＋β-フルクトース】
ラクトース（乳糖） 【β-ガラクトース＋β-グルコース】
セロビオース 【β-グルコース＋β-グルコース】
多糖類・・・(C6H10O5)n （C6H12O6 から水H2Oを引いてｎ倍する）
デンプン（アミロース、アミロペクチン）、グリコーゲン、セルロース
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